مطالعه ای تازه حاکی است خطر بیماری قلبی در کسانی که روزهای زیادی اضافه کاری می کنند و 10 یا 11ساعت سر کار هستند حدود 60 درصد افزایش پیدا می کند.
به گزارش سرویس علمی خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، این یافته حاصل مطالعه ای به روی شش هزار کارمند دولتی در بریتانیا است که در "نشریه قلب اروپا" چاپ شده است.
پس از در نظر گرفتن و احتساب عواملی مانند کشیدن سیگار بر سلامت قلب، پزشکان دریافتند خطر بیماری قلبی در کسانی که روزانه سه تا چهار ساعت اضافه کاری می کنند 60 درصد بالاتر است.
متخصصان می گویند این یافته ها مؤید لزوم ایجاد توازن میان کار و زندگی شخصی است.
در مجموع در این مطالعه 369 مورد وجود داشت که در آنها افراد در اثر بیماری قلبی درگذشتند یا دچار حمله قلبی یا آنژین صدری شدند.
و به نظر می رسد شمار ساعاتی که فرد اضافه کاری می کنند قویا به بسیاری از این موارد مرتبط است.
محققان گفتند که این وضع می تواند چند توضیح داشته باشد.
کسانی که وقت بیشتری را سر کار می گذرانند وقت کمتری را صرف ورزش، آسایش و تخلیه روحی می کنند.
همچنین احتمال آنکه این افراد تحت فشار روحی، مضطرب یا افسرده باشند بیشتر است.
میانا ویرتانن، محقق ارشد این مطالعه از موسسه فنلاندی "بهداشت شغلی" در هلسینکی و دانشگاه کالج لندن گفت: بیش از آنکه مطمئن شویم که اضافه کاری باعث بیماری قلب و عروق می شود باید تحقیقات بیشتری انجام شود.
کتی راس، پرستار ارشد در بنیاد قلب بریتانیا که از تامین کنندگان مالی این پژوهش است گفت: این مطالعه سوالات بیشتری درباره نحوه تاثیر زندگی کاری ما بر خطر بیماری قلبی پدید می آورد.
او افزود: هرچند محققان وجود ارتباطی میان روزانه سه ساعت اضافه کاری یا بیشتر با مشکلات قلب را نشان دادند، اما علل افزایش این خطر روشن نبود.
بیماریهای شغلی (OCCUPATIONAL DISEASE) بیماریهای هستند که بر اثر تماس شاغلان با عوامل زیان‌آور محیط کار به وجود می‌آیند. با توجه به جمعیت بسیار زیاد شاغلان در دنیا و هزاران عامل زیان‌آوری که در مشاغل مختلف وجود دارد، می‌توان نتیجه گرفت که تعداد مبتلایان به این بیماری‌ها بسیار زیاد است.
به گزارش خبرنگار کار و اشتغال خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، با وجود شیوع بالای این بیماری‌ها، اغلب توجه ویژه به آنها نمی‌شود و بار واقعی که این بیماری ها که به جامعه تحمیل می کنند، به طوردقیق محاسبه نمی‌شود.
امید امینیان، دانشیار گروه طب کار مرکز تحقیقات بیماریهای شغلی و طب کار دانشگاه علوم پزشکی تهران در مقاله‌ای با عنوان بار بیماریهای شغلی در دنیا، دلایل متعددی برای کم تخمین زدن بار این بیماری‌ها عنوان کرده که مهمترین آنها فقدان دانش کافی در مورد اثرات عوامل زیان‌آور محیط کار بر تندرستی شاغلان، نبود یافته‌های کلینیکی یا آزمایشگاهی اختصاصی و پاتوگنومونیک در بیماریهای شغلی و وجود تاخیر زمانی بین مواجهه با عامل زیان‌آور و بروز بیماری‌هاست.
شاید فکر کنید ماکارونی غذایی چاق کننده است و به همین دلیل آن را از سفره خود حذف کنید. اشتباه نکنید، پاستا یک ماده غذایی قنددار است که می‌تواند برای طولانی مدت شما را سیر نگه دارد.
اگر این 6 ماده غذایی را تاکنون از سبد غذایی خود حذف می‌کردید یا چندان علاقه‌ای به مصرف آنها نداشتید، توصیه می‌کنیم نگاه‌تان را عوض کرده و جایگاهی برای آنها در سبد غذایی خود باز کنید:
1. ذرت بو داده
ذرت بو داده یک نوع از غلات کامل است که می‌تواند برای سلامت مفید واقع شود. البته طرز تهیه ذرت بو داده بسیار مهم است. ذرتی که در سینما تهیه می‌کنید و پر از نمک و روغن است، نمی‌تواند مفید باشد. ذرت را باید بدون روغن و نمک یا با مقدار کم در خانه تهیه کنید و برای طعم بهتر می‌توانید مقدار کمی پنیر پارمزان به آن بیفزایید.
2. شیر کاکائو
شیر کاکائو از جمله نوشیدنی‌هایی است که برای سلامت بیش از آنچه فکر می‌کنید، مفید است. شیر کاکائو همانند شیر حاوی مواد مغذی بسیاری است که به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. شیر کاکائو حاوی 16 نوع ریزمغذی است. توصیه می‌کنیم شیر کاکائو را در خانه و از شیر با چربی یک درصد تهیه کنید.
ادامه مطلب ...
چهار نکته ساده ولی مهم درباره مصرف تخم مرغ را با هم مرور می‌کنیم :1 - بهترین روش مصرف تخم‌مرغ، به شکل آب‌پز و نیمرو و آنهم در حالتی است که سفیده و زرده سفت شوند. باید دانست تخم‌مرغ پخته را می‌توان حداکثر یک هفته در یخچال نگهداری کرد.
2 - باکتری‌ها قادرند از طریق ترک‌های پوسته به داخل تخم‌مرغ نفوذ کنند. لذا هرگز تخم‌مرغ‌های ترک‌دار را خریداری نکنید. اما اگر تخم‌مرغ‌ها طی پخت ترک برداشتند، مصرف آنها نگرانی بهمراه نخواهد داشت.
3 - تخم‌مرغ تازه را می‌توان حدود یک ماه یا کمی بیشتر در یخچال نگهداری کرد. به این منظور تخم‌مرغ باید مانند سایر مواد غذایی دارای تاریخ مصرف باشد. کاهش کیفیت تخم‌مرغی که یک روز در دمای اتاق نگهداری شود، معادل با نگهداری آن به مدت یک هفته در یخچال برآورد شده است، لذا تخم‌مرغ‌های محلی و آنهایی که در خارج از یخچال نگهداری می‌شوند باید هرچه سریع‌تر مصرف گردند.
4 - از آنجا که تخم‌مرغ حاوی منافذ بسیار ریز در پوسته است، بنابراین آلودگی‌ها و بوی مواد غذایی نگهداری شده در یخچال نظیر: پیاز، ماهی و... را به خود جذب می‌کند. به همین دلیل بهتر است تخم‌مرغ را در ظروف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.
می‌دانید که پروتئین میوگلوبین عمده دلیل رنگ قرمز گوشت است. این پروتئین در خون به گردش و جریان درنمی‌آید و در سلولهای عضلانی قرار می‌گیرد و رنگ ارغوانی تا قرمزی دارد.
وقتی این پروتئین با اکسیژن ترکیب شود به صورت اکسی میوگلوبین درمی‌آید و رنگ قرمز روشنی را ایجاد می‌کند. پایداری این رنگ هم وابسته به هموگلوبین است که به صورت عمده در جریان گردش خون یافت می‌شود و میزان بسیار کمی از آن هم بعد از ذبح دام ممکن است در عضله وجود داشته باشد.
سن ، گونه ، جنس ، جیره غذایی و حتی فعالیت‌های بدنی هم از جمله سایر عوامل مؤثر بر رنگ گوشت هستند. اصولاً گوشت حیوانات مسن به دلیل افزایش میزان میوگلوبین با افزایش سن تیره‌تر است. از سویی دیگر عضلاتی که فعالیت بیشتری دارند هم از رنگ تیره‌تری برخوردارند و بعبارت دیگر رنگ گوشت قسمت‌های مختلف بدن یک حیوان هم می‌تواند با هم متفاوت باشد.
باید دانست که تغییر رنگ گوشت به تنهایی هم نمی‌تواند لزوماً دلیلی برای غیرقابل مصرف بودن آن باشد و بو ، نرمی و سفتی در لمس و حتی لزج شدن سطح آن در کنار برخی عوامل دیگر را باید در کنار هم بررسی کرد.
در مورد گوشت مرغ هم یکی از سؤالات شایعی که وجود دارد این است که رنگ تیره استخوان یا اطراف استخوان آیا نشانه غیرقابل مصرف بودن گوشت است؟ در این زمینه هم باید دانست این اتفاق که پس از پخت و عموماً در مورد مصرف گوشت در سن شش تا هشت هفتگی صادق است صرفاً به زیبایی ظاهری بستگی دارد و ارتباطی با سلامت گوشت ندارد. این مسئله به دلیل آن است که هنوز در این سن استخوان‌ها بخوبی کلسیفیه و سفت نشده‌اند و رنگدانه‌های مغزاستخوان به بیرون تراوش می‌کنند.